Nous sommes tous doués

منتدى خاص بكل من لديهم أفكار وأعمال خاصة ، مميزة وفريدة من نوعها

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم -------استغفر الله الذي لاإله إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه سبحان الله وبحمده أستغفره وأتوب إليه -------لا حول ولا قوة إلا بالله-------حسبي الله لا اله الا هو عليه توكلت وهو رب العرش العظيم
مرحبا بكم في منتدى (((كلنا موهوبون))) نعم أنتم موهوبون إخواني وهذا المنتدى منكم وإليكم لإظهار مواهبكم وقدراتكم المميزة للعالم كله للافادة والاستفادة ....ننتظر ابداعاتكم بشوق لا تبخلوا علينا
Bienvenue dans votre forum (((Nous sommes tous doués))) Montrez nous ce que vous savais faire pour êtres connus encore plus car grâce a dieu vous êtes doués ...on vous attend

دخول

لقد نسيت كلمة السر

المواضيع الأخيرة

» الرسم على الحرير فستان وكيمونو ( من عملي)
الأربعاء يونيو 06, 2012 3:49 pm من طرف ساراية

» لعبة ضع اسمك في جملة مفيدة
الإثنين مايو 28, 2012 6:20 pm من طرف ساراية

» مسابقة التصميم خلفيات اسلامية
الإثنين مايو 28, 2012 6:18 pm من طرف ساراية

» غرز السموك
الإثنين مايو 28, 2012 6:00 pm من طرف ساراية

» السموك عمل جميل جدا
الإثنين مايو 28, 2012 5:49 pm من طرف ساراية

» الرسم على الزجاج من أعمالي
الإثنين مايو 28, 2012 5:09 pm من طرف ساراية

» أعمالي من الماكرامي
الإثنين مايو 28, 2012 4:43 pm من طرف ساراية

» مفارش سرير للعرائس أكثر من روعة
الأربعاء مارس 21, 2012 1:05 pm من طرف ساراية

» كلمات باللغه الفرنسيه ومعناها بالعربي..
الأربعاء مارس 07, 2012 5:26 pm من طرف ساراية

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى

تصويت

هل ترون أن المنتدى في المستوى؟ وهل يعجبكم؟
100% 100% [ 5 ]
0% 0% [ 0 ]
0% 0% [ 0 ]
0% 0% [ 0 ]

مجموع عدد الأصوات : 5


    mille feuille

    شاطر

    امل نور77

    عدد المساهمات : 98
    تاريخ التسجيل : 04/02/2010

    mille feuille

    مُساهمة من طرف امل نور77 في الأحد فبراير 14, 2010 11:58 am

    بسم الله الرحمن الرحيم

    لكل الاعضاء و العضوات
    انشاء الله تجربو الوصفو تدعولي
    كيك الميلفاي مشهور و اصلو فرنسي و حلو الشكل و لذيذ المذاق و في نفس الوقت سهل كثير
    بخصوص العجينة المورقة نقدر نحضرها بانفسنا او نشتريها جاهزة
    بس نصيحة ما في احلى من الاشياء الي نحضرها




    الميلفاي بالصور
    *المقادير

    500غ من الدقيق
    500غ من الزبدة
    قليل من الملح
    ملعقتان كبيرتان من السكر
    ملعقة كبيرة من الخل
    أصفر بيضة
    4/1 كاس صغير من الزيت
    2/1 كاس صغير من الماء او أكثر

    *الأن نبدء في الطريقه

    في ايناء للعجن يوضع الدقيق ويجوف وسطه , يضاف اليه الملح والسكر ومقدار60غ من الزبدة والخل و قليل من الماء

    يجمع الخليط ويصير متماسكا بالعجن جيدا

    تغلف بورق النايلون وتبرد لمدة 15 دقيقة وكذلك لترتاح قبل وضع الخطوات النهائية

    بعدها توضع العجين فوق مائدة مرشوشة بالدقيق , ثم تطلق بالوراق

    ثم توضع فوقها ماتبقى من الزبدة وتجمع الجوانب الى الوسط على شكل ظرف . نغطيها ثم ندخلها مرة أخرى الى الثلاجة مدة 15 دقيقة

    تخرج من الثلاجة وتبسط بالوراق ثم تطوى على ثلاتة في نفس الاتجاه

    تكرر العملية ثلاث مرات ثم تغطى

    تبسط العجين المورقة فوق مائدة مرشوشة بالدقيق وتقطع الاطراف لنحصل على قطعة متساوية الاضلاع لنحصل على ثلات قطع

    تثقب المستطيلات بالشوكة لكي لاتنتفخ في الفرن ثم ترش بالسكر

    ويوضع كل مستطيل فوق صفيحة وتدخل الى الفرن

    لما نخرجها من الفرن نقطع الاظراف فنحصل على هدا الشكل





    طريقة التزين

    *المقادير
    كريم باتسيير
    الفندون او الشكلاطة البيضاء
    200غ من الشكولاطة السوداء للتزين

    طريقة تحضير الكريم باتسيير

    160غ من السكر حسب الذوق
    3أكياس الفانيلا أو عود الفاني
    2/1 من الحليب
    رأس ملعقة صغيرة من الملح
    5 أصفر بيضات
    ملعقة كبيرة من الزبدة
    3 ملاعق كبيرة من الدقيق

    *الطريقة

    يغلى الحليب مع الفانيلا اعواد او أكياس الفانيلا والملح فوق النار ( اعواد الفانيلا تزال من بعد)

    يرفع القدرمن النار وتضاف اليه الزبدة الدائبة قليلا على شكل مرهم تم يوضع جانبا حتى تبرد



    مقادير الفندون

    500غ سكر ناعم
    أبيض بيضة
    ملعقة صغيرة من عصير الحامض او الخل

    *الطريقة

    في وعاء نضع السكر مع الخل او الحامض وابيض البيض الخلاط الكهربائي



    ملحوظة ادا لم يطلق الخليط يضاف اليه قليل من عصير الحامض او الخل

    او يمكن استعمال الشكلاتة البيضاء مكان الفوندون

    نضع لكريم باتيسيير في كيس الحلواني ونبدء بعمل خطوط للحشو هكذا



    ثم نضع طبقة المستطيل الثانية فوقهانكرر نفس العملية للمستطيل الثالت



    نحاول سد الجونب



    ترش قليلا بالسيرو ( الماء والسكر مغلى فوق النار) تم تزين



    ثم تزين من الجوانب بالجوز المكسرنر نقدمها كيكة او نقطعها مستطبلات


    و صحة و عافية على قلوبكم


    ساراية

    عدد المساهمات : 123
    تاريخ التسجيل : 21/01/2010
    العمر : 42

    رد: mille feuille

    مُساهمة من طرف ساراية في الأحد فبراير 14, 2010 12:26 pm

    وااااو بحبها تسلمي

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد ديسمبر 04, 2016 11:21 pm